دانلود طرح توجیهی تولید غذا های آماده و نیمه آماده از مرغ و ماهی (ناگت)

طرح توجیهی تولید غذا های آماده و نیمه آماده از مرغ و ماهی (ناگت) طرح توجیهی تولید غذا های آماده و نیمه آماده از مرغ و ماهی ( ناگت )

دسته بندی	فرم و مستندات
فرمت فایل	pdf
حجم فایل	467 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	46

طرح توجیهی تولید غذا های آماده و نیمه آماده از مرغ و ماهی ( ناگت )

دانلود پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

دسته بندی	علوم انسانی
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	154 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	27

پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

شامل 27 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش

فهرست برخی از مطالب:

انواع روشهای پخت:

انواع کباب کردن:

روشهای حرارت مرطوب:

جوشاندن:

تأثیر اندازه مواد غذایی روی کاهش مواد مغذی در هنگام پخت:

و... .

بخشی از متن فایل پاورپوینت:

پختن نه تنها بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. برای مثال ، گوشت سفت چنانچه با روش مناسبی طبخ شود، نرم تر میشود و این عمل جویدن و هضم آن را آسانتر می کند.

همچنین در عمل پخت تغییراتی در میزان مواد مغذی موجود درماده غذایی رخ می دهد که این تغییرات بستگی زیادی به روش پخت و حالت فیزیکی ماده غذایی دارد.عوامل که درکاهش مواد مغذی مؤثر هستند شامل این موارد است .

• عملیاتی که قبل از پختن ،روی ماده غذایی انجام می شود.
• مدت زمان پخت ماده غذایی
• مقدار مایع مورد استفاده برای طبخ ماده غذایی
• مدت زمانی که غذا داغ نگه داشته می شود یا در معرض هوای آزاد قرار می گیرد تا مصرف شود.

انواع روشهای پخت:

• جوشاندن (BOILING)
• نیم جوش کردن (SIMMERIN)
• آب پز (POACHING)
• بخار پز کردن(STEAMING)
• بلانچ (BLANCH)
• پختن در زودپز(PRESSURE COOKING)
• پختن در مایکروویو MICROWVING):)
• آرام پز کردن (BRAISE)
• تفت دادن (SAUTEING)
• سرخ کردن معمولی (PAN FRYING)
• سرخ کردن عمیق (DEEP FRYING)
• بریان کردن(POASTING)
• کباب کردن

دانلود پاورپوینت آشنایی با تغذیه و بهداشت مواد غذایی

پاورپوینت آشنایی با تغذیه و بهداشت مواد غذایی پاورپوینت آشنایی با تغذیه و بهداشت مواد غذایی

دسته بندی	پاورپوینت
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	1519 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	52

œکربوهیدراتها علاوه براینکه حجم مورد نیاز رژیم غذایی را تامین می کنند، تامین کننده قسمت اعظم نیاز بدن به انرژی نیزهستند

œبافت عصبی و ریه فقط ازکربوهیدرات به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند

دانلود پاورپوینت رنگ های افزودنی در مواد غذایی

پاورپوینت رنگ های افزودنی در مواد غذایی پاورپوینت رنگ های افزودنی در مواد غذایی

دسته بندی	پاورپوینت
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	1857 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	97

امولسیون کننده‌ها موادی هستند که به عنوان استحکام دهنده و ایجاد امولسیون برای روغن در آب ، آب در روغن ،  گاز در مایعات و گاز در جامدات بکار می‌روند که یا از امولسیون کننده‌های طبیعی مانند لیستین و یا از امولسیون کننده‌های مصنوعی مانند مونو یا دی گلیسریدها و اسیدهای چرب و مشتقات آنها استفاده می‌کنند

دانلود طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی مواد غذایی

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	pdf
حجم فایل	95 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	18

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی

با ظرفیت بسته بندی

٢٠٧٥ تن پودر و گرانول در سال